[{"data":1,"prerenderedAt":31},["ShallowReactive",2],{"blog-kitchen-cleaning":3},{"metadata":4,"sys":7,"fields":14,"__source":30},{"tags":5,"concepts":6},[],[],{"id":8,"createdAt":9,"updatedAt":9,"space":10,"locale":13},"XmfBE2ACKqEtPuyJwncjXp","2026-10-11T11:20:00.000Z",{"sys":11},{"id":12},"yj9wbbbmtvr1","en-US",{"title":15,"slug":16,"cluster":17,"author":18,"description":19,"excerpt":19,"keywords":20,"tags":21,"heroImage":22,"heroAlt":26,"content":27,"tocHtml":28,"markdownRaw":29},"廚房清潔攻略：爐頭油污＋抽油煙機濾網＋鋅盤去漬一次搞掂","kitchen-cleaning","helper-skills-training","Maidinhk","廚房油污點洗都笠黐黐？唔係姐姐唔落力，係方法唔啱！本文教你廚房清潔正確順序：爐頭油漬熱敷軟化再擦、抽油煙機濾網浸泡去油、鋅盤水漬霉邊處理、牆身磚縫同雪櫃門邊膠條盲點，附每日每週每月分工表俾外傭跟住做。教識工人姐姐對症落藥，立即睇完整攻略，廚房由今日起唔再黐笠笠，入廚心情都好啲、煮飯更衞生！","廚房清潔, 廚房油污, 抽油煙機清洗, 鋅盤去漬",[],{"fields":23},{"file":24},{"url":25},"/blog-images/helper-skills-training/kitchen-cleaning.webp","外傭姐姐戴住手套用熱毛巾敷住爐頭油污，準備擦拭","\u003Cp>香港家庭日日開火，煎魚炒餸樣樣落油，廚房好快就會黐笠笠。好多僱主發現，姐姐明明日日都有抹，爐頭仲係有一層油膜、鋅盤邊仲係有黑霉邊，於係就覺得姐姐唔落力。其實廚房清潔唔係靠落力就掂，用錯方法，越用力反而越嘥時間。\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cstrong>油污唔係「擦」走嘅，係「溶」走嘅——記住熱敷軟化、浸泡分解、對症落藥三大原則，先可以事半功倍。\u003C/strong>\u003C/p>\n\u003Cp>Maidinhk 專業團隊整理咗呢篇實戰教學，俾僱主一步步教識姐姐正確做法。如果想全面規劃姐姐嘅家務訓練，可以配合閱讀\u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/skills-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">外傭家務培訓全書\u003C/a>，將清潔、廚藝、收納一併納入培訓藍圖。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-1\">廚房清潔正確順序：由上而下、先軟化後落手\u003C/h2>\n\u003Cp>好多姐姐一開波就拎住塊濕布周圍擦，結果越擦越「化妝」，油污平均咁分佈咗喺成個廚房。正確嘅廚房清潔順序係由上而下：先處理抽油煙機同牆身，再到爐頭，然後鋅盤，最後先抹地。\u003C/p>\n\u003Cp>僱主記住提醒姐姐：凡係厚重油污，第一步永遠係「軟化」，唔係「落死力」。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-2\">爐頭油污：熱敷軟化先係皇道\u003C/h2>\n\u003Cp>爐頭係全廚房油污最重嘅位置，尤其是爐圈同點火針周圍嘅焦化油漬。姐姐可以咁做：\u003C/p>\n\u003Cul class=\"rich-text-list rich-text-list-unordered\">\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>熱敷軟化\u003C/strong>：用熱毛巾或熱廚房紙敷喺油污上 5 至 10 分鐘，等油脂受熱軟化。\u003C/div>\u003C/li>\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>梳打粉糊加持\u003C/strong>：將食用梳打粉加少少水開成糊狀，搽喺頑漬上靜待 10 分鐘再擦。\u003C/div>\u003C/li>\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>拆件浸洗\u003C/strong>：爐架、火蓋拆出嚟，用熱水加洗潔精浸 15 分鐘，油污一刷就甩。\u003C/div>\u003C/li>\u003C/ul>\n\u003Cp>\u003Cstrong>千祈唔好用鋼絲刷或界刀死刮，刮花咗面板之後，油污反而更易匿埋入罅隙。\u003C/strong>\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-3\">抽油煙機濾網：浸泡去油，唔好齋噴齋抹\u003C/h2>\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https://www.consumer.org.hk/tc/article/518-cooker-hood/518-rangehood-result\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">消委會抽油煙機測試報告\u003C/a>特別提醒，用戶應定期按說明書清洗抽油煙機，防止油污積聚，以減低火警風險。濾網唔洗，抽力會越嚟越差，仲係安全隱患。\u003C/p>\n\u003Cp>實戰做法：將濾網拆出，放入鋅盤或大盆，用熱水加兩湯匙梳打粉同少少洗潔精，浸泡 20 分鐘後用軟刷輕刷，油垢會成塊剝落。油杯可以預先墊張保鮮紙，下次直接拎起就掉，慳返刷洗時間。\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cstrong>濾網建議每星期浸一次；煮得濃味嘅家庭，密到三、四日一次都唔嫌多。\u003C/strong>\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-4\">鋅盤去漬：水漬、霉邊、去水口逐個擊破\u003C/h2>\n\u003Cp>鋅盤問題通常唔係油，係水漬同霉。三個位要分開處理：\u003C/p>\n\u003Cul class=\"rich-text-list rich-text-list-unordered\">\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>水漬白印\u003C/strong>：用白醋或檸檬酸加水噴灑，靜待 5 分鐘再抹，礦物質漬自然溶解。\u003C/div>\u003C/li>\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>玻璃膠霉邊\u003C/strong>：搽上除霉啫喱或漂白水敷住，等半粒鐘先刷走，唔好一見黑就用刀剷。\u003C/div>\u003C/li>\u003Cli class=\"rich-text-list-item\">\u003Cspan class=\"rich-text-list-marker\" aria-hidden=\"true\">•\u003C/span>\u003Cdiv class=\"rich-text-list-content\">\u003Cstrong>去水口異味\u003C/strong>：倒梳打粉落去水口，再加白醋等佢起泡，最後用熱水沖走。\u003C/div>\u003C/li>\u003C/ul>\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/publications/code/allc_2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">食環署嘅食物衞生守則\u003C/a>都要求廚房設備同洗滌盆時刻保持清潔，家居標準唔應該低過食肆。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-5\">盲點位：牆身磚縫同雪櫃門邊膠條\u003C/h2>\n\u003Cp>廚房清潔最容易漏嘅唔係大面積，係罅隙位。牆身磚縫積咗油同塵，會變成一條條黑線；姐姐可以用舊牙刷沾梳打粉糊，順住磚縫刷，再用濕布抹淨。\u003C/p>\n\u003Cp>雪櫃門邊膠條藏滿食物殘渣同霉點，用稀釋白醋逐格罅隙抹，抹完記住過清水。想順道教姐姐管理雪櫃入面嘅食物擺放，可以睇埋\u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/fridge-storage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">雪櫃收納教學\u003C/a>，清潔同收納一併到位。\u003C/p>\n\u003Cp>另外提提姐姐，清潔微波爐、電飯煲等電器前一定要拔電，\u003Ca href=\"https://www.emsd.gov.hk/tc/electricity_safety/electricity_information/electrical_products_safety_corner/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">機電工程署嘅電器產品安全角\u003C/a>有詳細嘅家居電器安全指引；微波爐內膽嘅專門洗法，就交俾\u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/microwave-cleaning\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">微波爐清潔教學\u003C/a>詳細講解。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-6\">每日每週每月分工表：俾姐姐跟住做\u003C/h2>\n\u003Cp>與其日日嗌「抹乾淨啲」，不如俾張清晰分工表姐姐。以下呢張廚房清潔分工表可以直接貼喺廚房，等姐姐知道每個頻率要做啲咩：\u003C/p>\n\u003Cp>【表名：廚房清潔每日／每週／每月分工表】\u003C/p>\n\u003Cdiv class=\"markdown-table-wrapper\">\u003Ctable class=\"markdown-table\">\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth style=\"width:1%;white-space:nowrap\">頻率\u003C/th>\u003Cth>清潔項目\u003C/th>\u003Cth>重點做法\u003C/th>\u003C/tr>\u003C/thead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd style=\"white-space:nowrap\">每日\u003C/td>\u003Ctd>爐頭、鋅盤、地面\u003C/td>\u003Ctd>煮完飯趁溫熱抹爐面；鋅盤抹乾防水漬；掃走食物碎屑\u003C/td>\u003C/tr>\u003Ctr>\u003Ctd style=\"white-space:nowrap\">每週\u003C/td>\u003Ctd>抽油煙機濾網、牆身磚縫、雪櫃膠條\u003C/td>\u003Ctd>濾網熱水梳打粉浸 20 分鐘；牙刷刷磚縫；白醋抹膠條\u003C/td>\u003C/tr>\u003Ctr>\u003Ctd style=\"white-space:nowrap\">每月\u003C/td>\u003Ctd>深層去油、去水口、廚櫃頂\u003C/td>\u003Ctd>重油位熱敷再刷；梳打粉加白醋通去水口；櫃頂除塵抹油\u003C/td>\u003C/tr>\u003C/tbody>\u003C/table>\u003C/div>\n\u003Cp>櫃內嘅碗碟食材點擺先順手又衞生，屬於收納範疇，可以睇\u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/kitchen-storage\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">廚房收納攻略\u003C/a>；至於全屋大掃除、回南天除霉，就留返\u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/deep-cleaning\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">深層清潔攻略\u003C/a>處理，分工先至清晰。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-7\">常見問題 FAQ\u003C/h2>\n\u003Ch3>Q1：梳打粉同洗潔精，邊樣去油勁啲？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：分工唔同。洗潔精擅長分解新鮮油漬，日常抹爐面用佢；梳打粉係弱鹼加微磨砂，對付燶咗嘅陳年油垢先係佢嘅強項，兩者配合使用效果最好。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q2：點解姐姐日日抹，爐頭都仲係黐？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：多數係兩個原因：一係無熱敷軟化就死擦，油膜推開咗但未溶走；二係抹布本身已經吸滿油，越抹越黐。教姐姐每次用熱水加洗潔精洗乾淨抹布再抹，情況會即刻改善。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q3：唔同清潔劑可唔可以溝埋一齊用？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：千祈唔好。漂白水溝酸性清潔劑（例如白醋、潔廁劑）會釋出有毒氯氣。教姐姐守一條規矩：一次只用一種清潔劑，用完過清水先好轉第二種。\u003C/p>\n\u003Ch2 id=\"toc-8\">結語：對症落藥，廚房由今日起唔再黐笠笠\u003C/h2>\n\u003Cp>廚房清潔嘅核心從來唔係「幾用力」，係「啱唔啱方法」。爐頭靠熱敷、濾網靠浸泡、鋅盤靠對症處理，再加埋每日每週每月分工表，姐姐自然做得快又做得徹底。\u003C/p>\n\u003Cp>僱主不妨陪姐姐行一次完整流程，示範過一次，好過講十次。廚房乾爽唔黐笠笠，姐姐入廚心情好啲，煮出嚟嘅餸菜都更衞生好味。\u003C/p>\n\u003Chr />\n\u003Cp>\u003Cem>【免責聲明】本文內容僅供參考，整合消委會測試建議、政府部門衞生及電器安全指引編撰。使用清潔劑時請保持室內通風、配戴手套，不同清潔劑嚴禁混合使用；如清潔劑接觸皮膚或眼睛引起不適，請立即以清水沖洗並求醫。\u003C/em>\u003C/p>","\u003Cnav class=\"article-toc\" aria-label=\"文章目錄\">\u003Cdiv class=\"article-toc__title\">猜你想知道\u003C/div>\u003Cul>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-1\">廚房清潔正確順序：由上而下、先軟化後落手\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-2\">爐頭油污：熱敷軟化先係皇道\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-3\">抽油煙機濾網：浸泡去油，唔好齋噴齋抹\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-4\">鋅盤去漬：水漬、霉邊、去水口逐個擊破\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-5\">盲點位：牆身磚縫同雪櫃門邊膠條\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-6\">每日每週每月分工表：俾姐姐跟住做\u003C/a>\u003C/li>\u003Cli>\u003Ca href=\"#toc-7\">常見問題 FAQ\u003C/a>\u003C/li>\u003C/ul>\u003C/nav>","\n香港家庭日日開火，煎魚炒餸樣樣落油，廚房好快就會黐笠笠。好多僱主發現，姐姐明明日日都有抹，爐頭仲係有一層油膜、鋅盤邊仲係有黑霉邊，於係就覺得姐姐唔落力。其實廚房清潔唔係靠落力就掂，用錯方法，越用力反而越嘥時間。\n\n**油污唔係「擦」走嘅，係「溶」走嘅——記住熱敷軟化、浸泡分解、對症落藥三大原則，先可以事半功倍。**\n\nMaidinhk 專業團隊整理咗呢篇實戰教學，俾僱主一步步教識姐姐正確做法。如果想全面規劃姐姐嘅家務訓練，可以配合閱讀[外傭家務培訓全書](https://maidinhk.com/blog/skills-guide)，將清潔、廚藝、收納一併納入培訓藍圖。\n\n## 廚房清潔正確順序：由上而下、先軟化後落手\n\n好多姐姐一開波就拎住塊濕布周圍擦，結果越擦越「化妝」，油污平均咁分佈咗喺成個廚房。正確嘅廚房清潔順序係由上而下：先處理抽油煙機同牆身，再到爐頭，然後鋅盤，最後先抹地。\n\n僱主記住提醒姐姐：凡係厚重油污，第一步永遠係「軟化」，唔係「落死力」。\n\n## 爐頭油污：熱敷軟化先係皇道\n\n爐頭係全廚房油污最重嘅位置，尤其是爐圈同點火針周圍嘅焦化油漬。姐姐可以咁做：\n\n- **熱敷軟化**：用熱毛巾或熱廚房紙敷喺油污上 5 至 10 分鐘，等油脂受熱軟化。\n- **梳打粉糊加持**：將食用梳打粉加少少水開成糊狀，搽喺頑漬上靜待 10 分鐘再擦。\n- **拆件浸洗**：爐架、火蓋拆出嚟，用熱水加洗潔精浸 15 分鐘，油污一刷就甩。\n\n**千祈唔好用鋼絲刷或界刀死刮，刮花咗面板之後，油污反而更易匿埋入罅隙。**\n\n## 抽油煙機濾網：浸泡去油，唔好齋噴齋抹\n\n[消委會抽油煙機測試報告](https://www.consumer.org.hk/tc/article/518-cooker-hood/518-rangehood-result)特別提醒，用戶應定期按說明書清洗抽油煙機，防止油污積聚，以減低火警風險。濾網唔洗，抽力會越嚟越差，仲係安全隱患。\n\n實戰做法：將濾網拆出，放入鋅盤或大盆，用熱水加兩湯匙梳打粉同少少洗潔精，浸泡 20 分鐘後用軟刷輕刷，油垢會成塊剝落。油杯可以預先墊張保鮮紙，下次直接拎起就掉，慳返刷洗時間。\n\n**濾網建議每星期浸一次；煮得濃味嘅家庭，密到三、四日一次都唔嫌多。**\n\n## 鋅盤去漬：水漬、霉邊、去水口逐個擊破\n\n鋅盤問題通常唔係油，係水漬同霉。三個位要分開處理：\n\n- **水漬白印**：用白醋或檸檬酸加水噴灑，靜待 5 分鐘再抹，礦物質漬自然溶解。\n- **玻璃膠霉邊**：搽上除霉啫喱或漂白水敷住，等半粒鐘先刷走，唔好一見黑就用刀剷。\n- **去水口異味**：倒梳打粉落去水口，再加白醋等佢起泡，最後用熱水沖走。\n\n[食環署嘅食物衞生守則](https://www.fehd.gov.hk/tc_chi/publications/code/allc_2.html)都要求廚房設備同洗滌盆時刻保持清潔，家居標準唔應該低過食肆。\n\n## 盲點位：牆身磚縫同雪櫃門邊膠條\n\n廚房清潔最容易漏嘅唔係大面積，係罅隙位。牆身磚縫積咗油同塵，會變成一條條黑線；姐姐可以用舊牙刷沾梳打粉糊，順住磚縫刷，再用濕布抹淨。\n\n雪櫃門邊膠條藏滿食物殘渣同霉點，用稀釋白醋逐格罅隙抹，抹完記住過清水。想順道教姐姐管理雪櫃入面嘅食物擺放，可以睇埋[雪櫃收納教學](https://maidinhk.com/blog/fridge-storage)，清潔同收納一併到位。\n\n另外提提姐姐，清潔微波爐、電飯煲等電器前一定要拔電，[機電工程署嘅電器產品安全角](https://www.emsd.gov.hk/tc/electricity_safety/electricity_information/electrical_products_safety_corner/index.html)有詳細嘅家居電器安全指引；微波爐內膽嘅專門洗法，就交俾[微波爐清潔教學](https://maidinhk.com/blog/microwave-cleaning)詳細講解。\n\n## 每日每週每月分工表：俾姐姐跟住做\n\n與其日日嗌「抹乾淨啲」，不如俾張清晰分工表姐姐。以下呢張廚房清潔分工表可以直接貼喺廚房，等姐姐知道每個頻率要做啲咩：\n\n【表名：廚房清潔每日／每週／每月分工表】\n\n| 頻率 | 清潔項目 | 重點做法 |\n| --- | --- | --- |\n| 每日 | 爐頭、鋅盤、地面 | 煮完飯趁溫熱抹爐面；鋅盤抹乾防水漬；掃走食物碎屑 |\n| 每週 | 抽油煙機濾網、牆身磚縫、雪櫃膠條 | 濾網熱水梳打粉浸 20 分鐘；牙刷刷磚縫；白醋抹膠條 |\n| 每月 | 深層去油、去水口、廚櫃頂 | 重油位熱敷再刷；梳打粉加白醋通去水口；櫃頂除塵抹油 |\n\n櫃內嘅碗碟食材點擺先順手又衞生，屬於收納範疇，可以睇[廚房收納攻略](https://maidinhk.com/blog/kitchen-storage)；至於全屋大掃除、回南天除霉，就留返[深層清潔攻略](https://maidinhk.com/blog/deep-cleaning)處理，分工先至清晰。\n\n## 常見問題 FAQ\n\n### Q1：梳打粉同洗潔精，邊樣去油勁啲？\n**答**：分工唔同。洗潔精擅長分解新鮮油漬，日常抹爐面用佢；梳打粉係弱鹼加微磨砂，對付燶咗嘅陳年油垢先係佢嘅強項，兩者配合使用效果最好。\n\n### Q2：點解姐姐日日抹，爐頭都仲係黐？\n**答**：多數係兩個原因：一係無熱敷軟化就死擦，油膜推開咗但未溶走；二係抹布本身已經吸滿油，越抹越黐。教姐姐每次用熱水加洗潔精洗乾淨抹布再抹，情況會即刻改善。\n\n### Q3：唔同清潔劑可唔可以溝埋一齊用？\n**答**：千祈唔好。漂白水溝酸性清潔劑（例如白醋、潔廁劑）會釋出有毒氯氣。教姐姐守一條規矩：一次只用一種清潔劑，用完過清水先好轉第二種。\n\n## 結語：對症落藥，廚房由今日起唔再黐笠笠\n\n廚房清潔嘅核心從來唔係「幾用力」，係「啱唔啱方法」。爐頭靠熱敷、濾網靠浸泡、鋅盤靠對症處理，再加埋每日每週每月分工表，姐姐自然做得快又做得徹底。\n\n僱主不妨陪姐姐行一次完整流程，示範過一次，好過講十次。廚房乾爽唔黐笠笠，姐姐入廚心情好啲，煮出嚟嘅餸菜都更衞生好味。\n\n---\n\n*【免責聲明】本文內容僅供參考，整合消委會測試建議、政府部門衞生及電器安全指引編撰。使用清潔劑時請保持室內通風、配戴手套，不同清潔劑嚴禁混合使用；如清潔劑接觸皮膚或眼睛引起不適，請立即以清水沖洗並求醫。*\n","primary",1791727756537]