[{"data":1,"prerenderedAt":29},["ShallowReactive",2],{"blog-kids-soup-recipes":3},{"metadata":4,"sys":7,"fields":14,"__source":28},{"tags":5,"concepts":6},[],[],{"id":8,"createdAt":9,"updatedAt":9,"space":10,"locale":13},"kids-soup-recipes","2026-08-25T10:00:00.000Z",{"sys":11},{"id":12},"","en-US",{"title":15,"slug":8,"cluster":16,"author":17,"description":18,"excerpt":18,"keywords":19,"tags":20,"heroImage":21,"heroAlt":25,"content":26,"markdownRaw":27},"小朋友湯水大全｜四季點樣煲湯最啱小朋友？","kids-meal-health","Maidinhk","香港人習慣煲湯，但小朋友湯水點樣煲先啱？本文整合四季小朋友湯水，由春天祛濕、夏天清熱、秋天潤燥到冬天滋補，附詳細材料份量、煲湯步驟、年齡注意事項同常見誤區，僱主可以教工人姐姐按季節煲俾小朋友飲，等小朋友飲得健康、增強體質，一年四季都有啱飲嘅湯水，立即收藏呢份小朋友四季湯水大全啦。","小朋友湯水, 四季湯水, 兒童湯水食譜, 煲湯材料, 小朋友增強體質",[],{"fields":22},{"file":23},{"url":24},"/blog-images/kids-meal-health/kids-soup-recipes.webp","廚房檯面上放住一煲四季合用嘅小朋友湯水，旁邊擺放淮山、蓮子、雪梨等湯料","\u003Cp>香港人個個都識講「飲湯最緊要」，但大人飲嘅老火湯，未必個個啱小朋友飲。好多家長都問：小朋友湯水應該點樣煲先至啱？其實小朋友臟腑嬌嫩，湯水要清潤平和、藥性唔可以太重，仲要按季節調整。呢篇文章整合咗春夏秋冬四季嘅小朋友湯水食譜，附埋材料份量、煲法同常見誤區，僱主可以一次過教工人姐姐，等小朋友一年四季都有啱飲嘅湯水。\u003C/p>\n\u003Cp>想全面掌握小朋友嘅營養配搭，建議先睇 \u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/kids-healthy-diet-pyramid-guide\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u003Cstrong>小朋友健康飲食金字塔指南\u003C/strong>\u003C/a>，再配搭呢篇文章嘅湯水，效果會更好。\u003C/p>\n\u003Ch2>點解小朋友湯水唔可以照抄大人版本\u003C/h2>\n\u003Cp>大人湯水成日落重藥材、煲足幾個鐘，呢啲做法對小朋友嚟講可能太過滋補，甚至會滯胃。小朋友湯水有 3 個大原則，記住先好落手煲。\u003C/p>\n\u003Ch3>1. 藥性平和、份量減半\u003C/h3>\n\u003Cp>小朋友唔適合人參、鹿茸呢類大補藥材，日常小朋友湯水應以淮山、蓮子、百合、無花果、雪梨等平和食材為主。就算係川貝、南北杏呢類常用藥材，份量都建議係成人嘅一半或以下，寧願淡啲都唔好濃。\u003C/p>\n\u003Ch3>2. 少鹽少油、唔好當水飲\u003C/h3>\n\u003Cp>衞生防護中心嘅健康飲食原則提醒，小朋友飲食要少油、少鹽、少糖，並要飲足夠流質，包括清水同清湯（\u003Ca href=\"https://www.chp.gov.hk/tc/static/90017.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">衞生防護中心\u003C/a>）。小朋友湯水落鹽要比大人湯再減一半，1 歲以下嬰兒甚至唔落鹽。另外，湯水唔可以取代清水，每日仍然要俾小朋友飲足夠白開水。\u003C/p>\n\u003Ch2>四季小朋友湯水食譜\u003C/h2>\n\u003Cp>以下按季節推薦 4 款小朋友湯水，每款都係 2-3 人份量，煲法大同小異：肉類汆水、材料洗淨、加約 2 公升水大火煲滾後轉小火，煲 1.5-2 小時，落少許鹽調味。\u003C/p>\n\u003Cdiv class=\"markdown-table-wrapper\">\u003Ctable class=\"markdown-table\">\u003Cthead>\u003Ctr>\u003Cth>季節\u003C/th>\u003Cth>推薦湯水\u003C/th>\u003Cth>主要功效\u003C/th>\u003Cth>核心材料\u003C/th>\u003C/tr>\u003C/thead>\u003Ctbody>\u003Ctr>\u003Ctd>春\u003C/td>\u003Ctd>淮山薏米瘦肉湯\u003C/td>\u003Ctd>祛濕健脾\u003C/td>\u003Ctd>淮山、薏米、芡實、瘦肉\u003C/td>\u003C/tr>\u003Ctr>\u003Ctd>夏\u003C/td>\u003Ctd>冬瓜荷葉湯\u003C/td>\u003Ctd>清熱解暑\u003C/td>\u003Ctd>冬瓜、荷葉、扁豆、瘦肉\u003C/td>\u003C/tr>\u003Ctr>\u003Ctd>秋\u003C/td>\u003Ctd>雪梨百合雪耳湯\u003C/td>\u003Ctd>潤燥生津\u003C/td>\u003Ctd>雪梨、百合、雪耳、無花果\u003C/td>\u003C/tr>\u003Ctr>\u003Ctd>冬\u003C/td>\u003Ctd>栗子淮山雞湯\u003C/td>\u003Ctd>溫補脾肺\u003C/td>\u003Ctd>栗子、淮山、紅棗、雞肉\u003C/td>\u003C/tr>\u003C/tbody>\u003C/table>\u003C/div>\n\u003Ch3>1. 春天祛濕：淮山薏米瘦肉湯\u003C/h3>\n\u003Cp>香港春天又濕又焗，小朋友易攰又冇胃口。淮山 30 克、薏米 20 克、芡實 15 克、陳皮 1 角、瘦肉 300 克，煲 1.5 小時。薏米性微寒，脾胃特別虛弱嘅小朋友可以將薏米略炒過先落煲，就冇咁寒涼。\u003C/p>\n\u003Ch3>2. 夏天清熱：冬瓜荷葉湯\u003C/h3>\n\u003Cp>夏天熱到冇胃口，冬瓜 500 克、荷葉 1 角、扁豆 20 克、蜜棗 2 粒、瘦肉 250 克，煲 1.5 小時。呢款小朋友湯水清熱解暑又唔會太涼，出汗多嘅日子一星期煲 2 次都唔怕。\u003C/p>\n\u003Ch3>3. 秋天潤燥：雪梨百合雪耳湯\u003C/h3>\n\u003Cp>秋風起，小朋友容易喉嚨乾、皮膚痕。雪梨 2 個、百合 20 克、雪耳半朵、無花果 3 粒，加瘦肉或者素煲都得。呢款湯潤肺生津，秋冬天特別受歡迎。\u003C/p>\n\u003Ch3>4. 冬天溫補：栗子淮山雞湯\u003C/h3>\n\u003Cp>冬天手腳凍嘅小朋友，可以試栗子 10 粒、淮山 30 克、紅棗 4 粒（去核）、雞肉半隻，煲 2 小時。栗子較難消化，3 歲以下小朋友飲湯為主，栗子肉唔好食太多。感冒發燒期間唔飲得補湯，要等病好晒先飲。\u003C/p>\n\u003Ch2>工人姐姐煲湯實用指引\u003C/h2>\n\u003Cp>好多家庭都係工人姐姐負責煲湯，僱主想湯水煲得啱，最好事先講清楚以下幾點，唔好淨係口頭講一句「煲個湯俾小朋友飲」。\u003C/p>\n\u003Ch3>1. 寫低份量同步驟\u003C/h3>\n\u003Cp>建議將每款小朋友湯水嘅材料份量、浸泡時間、火候同煲幾耐寫成簡單清單，貼喺廚房。姐姐唔熟悉中藥材名，可以連相片一齊俾佢對照，買餸時都唔會買錯。\u003C/p>\n\u003Ch3>2. 注意衛生同儲存\u003C/h3>\n\u003Cp>湯水煲好後要盡快俾小朋友飲，飲唔晒要攤涼後放入雪櫃，24 小時內翻煲飲完。家庭健康服務亦提醒，為幼童準備食物時要注意衛生同食物安全，選擇新鮮食材（\u003Ca href=\"https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/child/12185.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">衞生署家庭健康服務\u003C/a>）。\u003C/p>\n\u003Ch2>煲小朋友湯水常見誤區\u003C/h2>\n\u003Cp>就算材料啱、煲法啱，觀念錯咗都係徒勞。以下 3 個誤區好多家庭都中過。\u003C/p>\n\u003Ch3>1. 以為越補越好\u003C/h3>\n\u003Cp>冬蟲草、花膠呢類貴价食材唔係日日啱飲，小朋友體質純陽，過分滋補反而容易「食滯」。日常湯水平和為主，間中先加強都得。市面上亦有唔少湯水配搭參考，例如傳媒整理嘅小朋友止咳湯水指南（\u003Ca href=\"https://urbanlifehk.com/article/127952/%E6%AD%A2%E5%92%B3%E6%B9%AF\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">UrbanLife\u003C/a>），可以睇吓點樣按症狀揀湯。\u003C/p>\n\u003Ch3>2. 發燒感冒期間照飲補湯\u003C/h3>\n\u003Cp>中醫有所謂「閉門留寇」嘅講法，病緊嘅時候飲補湯，可能令病情拖長。小朋友病咗應該飲清淡湯水，等病好返先慢慢調補。\u003C/p>\n\u003Ch3>3. 用湯水取代正餐\u003C/h3>\n\u003Cp>湯水營養有限，小朋友長肉長高要靠均衡三餐。家長可以參考衞生署嘅兒童健康飲食金字塔，確保穀物、蔬菜、水果、肉類同奶類比例啱（\u003Ca href=\"https://www.change4health.gov.hk/tc/healthy_diet/guidelines/food_pyramid/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Change4Health\u003C/a>）。如果小朋友病後痰多咳唔斷尾，可以參考 \u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/kids-phlegm-relief-soup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u003Cstrong>小朋友化痰湯水\u003C/strong>\u003C/a>；想針對性強肺，亦可以了解下 \u003Ca href=\"https://maidinhk.com/blog/crocodile-meat-soup-for-kids\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u003Cstrong>鱷魚肉湯小朋友飲用指南\u003C/strong>\u003C/a>。\u003C/p>\n\u003Ch2>常見問題 FAQ\u003C/h2>\n\u003Cp>以下係家長煲小朋友湯水時最常問嘅問題，一次過解答。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q1：小朋友幾大先可以開始飲湯水？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：一般建議 1 歲以上先飲，去渣淨飲湯，份量由幾湯匙開始。6 個月至 1 歲嘅 BB 如需飲用，應先諮詢兒科醫生，而且唔落鹽、唔落藥材。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q2：小朋友湯水可以日日飲嗎？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：平和嘅清湯間日飲冇問題，但帶藥材嘅湯水建議每星期 2-3 次。每日都飲同一款湯水，容易偏食之餘，脾胃都會有負擔。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q3：邊類小朋友唔啱飲太多湯水？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：腎功能有問題、需要限水嘅小朋友，飲湯前必須問醫生。另外湯水會佔肚，本身食量細、偏瘦嘅小朋友，應該飯後先飲少量，唔好飯前飲到飽晒。\u003C/p>\n\u003Ch3>Q4：凍飲定熱飲好？\u003C/h3>\n\u003Cp>\u003Cstrong>答\u003C/strong>：小朋友湯水一定要溫飲，大約 37-40 度最適合。凍湯會刺激腸胃，太熱又會辣親喉嚨，飲之前記得試溫度。\u003C/p>\n\u003Ch2>結語\u003C/h2>\n\u003Cp>煲小朋友湯水唔難，難在識得按季節、按體質、按年齡去揀。記住平和為主、藥性為輔、少鹽少油呢 3 個大原則，再將食譜同份量寫清楚俾工人姐姐，小朋友一年四季都可以飲得健康。湯水只係日常調理嘅一環，配搭均衡飲食同足夠運動，先係強身嘅完整方程式。\u003C/p>\n\u003Chr />\n\u003Cp>\u003Cem>【免責聲明】本文內容僅供參考，所有湯水均屬食療參考性質，不能取代醫生或註冊中醫師嘅專業診斷同建議。如小朋友有任何長期健康問題或特殊體質，煲湯前請先諮詢專業醫護人員。\u003C/em>\u003C/p>","\n香港人個個都識講「飲湯最緊要」，但大人飲嘅老火湯，未必個個啱小朋友飲。好多家長都問：小朋友湯水應該點樣煲先至啱？其實小朋友臟腑嬌嫩，湯水要清潤平和、藥性唔可以太重，仲要按季節調整。呢篇文章整合咗春夏秋冬四季嘅小朋友湯水食譜，附埋材料份量、煲法同常見誤區，僱主可以一次過教工人姐姐，等小朋友一年四季都有啱飲嘅湯水。\n\n想全面掌握小朋友嘅營養配搭，建議先睇 [**小朋友健康飲食金字塔指南**](https://maidinhk.com/blog/kids-healthy-diet-pyramid-guide)，再配搭呢篇文章嘅湯水，效果會更好。\n\n## 點解小朋友湯水唔可以照抄大人版本\n\n大人湯水成日落重藥材、煲足幾個鐘，呢啲做法對小朋友嚟講可能太過滋補，甚至會滯胃。小朋友湯水有 3 個大原則，記住先好落手煲。\n\n### 1. 藥性平和、份量減半\n\n小朋友唔適合人參、鹿茸呢類大補藥材，日常小朋友湯水應以淮山、蓮子、百合、無花果、雪梨等平和食材為主。就算係川貝、南北杏呢類常用藥材，份量都建議係成人嘅一半或以下，寧願淡啲都唔好濃。\n\n### 2. 少鹽少油、唔好當水飲\n\n衞生防護中心嘅健康飲食原則提醒，小朋友飲食要少油、少鹽、少糖，並要飲足夠流質，包括清水同清湯（[衞生防護中心](https://www.chp.gov.hk/tc/static/90017.html)）。小朋友湯水落鹽要比大人湯再減一半，1 歲以下嬰兒甚至唔落鹽。另外，湯水唔可以取代清水，每日仍然要俾小朋友飲足夠白開水。\n\n## 四季小朋友湯水食譜\n\n以下按季節推薦 4 款小朋友湯水，每款都係 2-3 人份量，煲法大同小異：肉類汆水、材料洗淨、加約 2 公升水大火煲滾後轉小火，煲 1.5-2 小時，落少許鹽調味。\n\n| 季節 | 推薦湯水 | 主要功效 | 核心材料 |\n| --- | --- | --- | --- |\n| 春 | 淮山薏米瘦肉湯 | 祛濕健脾 | 淮山、薏米、芡實、瘦肉 |\n| 夏 | 冬瓜荷葉湯 | 清熱解暑 | 冬瓜、荷葉、扁豆、瘦肉 |\n| 秋 | 雪梨百合雪耳湯 | 潤燥生津 | 雪梨、百合、雪耳、無花果 |\n| 冬 | 栗子淮山雞湯 | 溫補脾肺 | 栗子、淮山、紅棗、雞肉 |\n\n### 1. 春天祛濕：淮山薏米瘦肉湯\n\n香港春天又濕又焗，小朋友易攰又冇胃口。淮山 30 克、薏米 20 克、芡實 15 克、陳皮 1 角、瘦肉 300 克，煲 1.5 小時。薏米性微寒，脾胃特別虛弱嘅小朋友可以將薏米略炒過先落煲，就冇咁寒涼。\n\n### 2. 夏天清熱：冬瓜荷葉湯\n\n夏天熱到冇胃口，冬瓜 500 克、荷葉 1 角、扁豆 20 克、蜜棗 2 粒、瘦肉 250 克，煲 1.5 小時。呢款小朋友湯水清熱解暑又唔會太涼，出汗多嘅日子一星期煲 2 次都唔怕。\n\n### 3. 秋天潤燥：雪梨百合雪耳湯\n\n秋風起，小朋友容易喉嚨乾、皮膚痕。雪梨 2 個、百合 20 克、雪耳半朵、無花果 3 粒，加瘦肉或者素煲都得。呢款湯潤肺生津，秋冬天特別受歡迎。\n\n### 4. 冬天溫補：栗子淮山雞湯\n\n冬天手腳凍嘅小朋友，可以試栗子 10 粒、淮山 30 克、紅棗 4 粒（去核）、雞肉半隻，煲 2 小時。栗子較難消化，3 歲以下小朋友飲湯為主，栗子肉唔好食太多。感冒發燒期間唔飲得補湯，要等病好晒先飲。\n\n## 工人姐姐煲湯實用指引\n\n好多家庭都係工人姐姐負責煲湯，僱主想湯水煲得啱，最好事先講清楚以下幾點，唔好淨係口頭講一句「煲個湯俾小朋友飲」。\n\n### 1. 寫低份量同步驟\n\n建議將每款小朋友湯水嘅材料份量、浸泡時間、火候同煲幾耐寫成簡單清單，貼喺廚房。姐姐唔熟悉中藥材名，可以連相片一齊俾佢對照，買餸時都唔會買錯。\n\n### 2. 注意衛生同儲存\n\n湯水煲好後要盡快俾小朋友飲，飲唔晒要攤涼後放入雪櫃，24 小時內翻煲飲完。家庭健康服務亦提醒，為幼童準備食物時要注意衛生同食物安全，選擇新鮮食材（[衞生署家庭健康服務](https://www.fhs.gov.hk/tc_chi/health_info/child/12185.html)）。\n\n## 煲小朋友湯水常見誤區\n\n就算材料啱、煲法啱，觀念錯咗都係徒勞。以下 3 個誤區好多家庭都中過。\n\n### 1. 以為越補越好\n\n冬蟲草、花膠呢類貴价食材唔係日日啱飲，小朋友體質純陽，過分滋補反而容易「食滯」。日常湯水平和為主，間中先加強都得。市面上亦有唔少湯水配搭參考，例如傳媒整理嘅小朋友止咳湯水指南（[UrbanLife](https://urbanlifehk.com/article/127952/%E6%AD%A2%E5%92%B3%E6%B9%AF)），可以睇吓點樣按症狀揀湯。\n\n### 2. 發燒感冒期間照飲補湯\n\n中醫有所謂「閉門留寇」嘅講法，病緊嘅時候飲補湯，可能令病情拖長。小朋友病咗應該飲清淡湯水，等病好返先慢慢調補。\n\n### 3. 用湯水取代正餐\n\n湯水營養有限，小朋友長肉長高要靠均衡三餐。家長可以參考衞生署嘅兒童健康飲食金字塔，確保穀物、蔬菜、水果、肉類同奶類比例啱（[Change4Health](https://www.change4health.gov.hk/tc/healthy_diet/guidelines/food_pyramid/index.html)）。如果小朋友病後痰多咳唔斷尾，可以參考 [**小朋友化痰湯水**](https://maidinhk.com/blog/kids-phlegm-relief-soup)；想針對性強肺，亦可以了解下 [**鱷魚肉湯小朋友飲用指南**](https://maidinhk.com/blog/crocodile-meat-soup-for-kids)。\n\n## 常見問題 FAQ\n\n以下係家長煲小朋友湯水時最常問嘅問題，一次過解答。\n\n### Q1：小朋友幾大先可以開始飲湯水？\n**答**：一般建議 1 歲以上先飲，去渣淨飲湯，份量由幾湯匙開始。6 個月至 1 歲嘅 BB 如需飲用，應先諮詢兒科醫生，而且唔落鹽、唔落藥材。\n\n### Q2：小朋友湯水可以日日飲嗎？\n**答**：平和嘅清湯間日飲冇問題，但帶藥材嘅湯水建議每星期 2-3 次。每日都飲同一款湯水，容易偏食之餘，脾胃都會有負擔。\n\n### Q3：邊類小朋友唔啱飲太多湯水？\n**答**：腎功能有問題、需要限水嘅小朋友，飲湯前必須問醫生。另外湯水會佔肚，本身食量細、偏瘦嘅小朋友，應該飯後先飲少量，唔好飯前飲到飽晒。\n\n### Q4：凍飲定熱飲好？\n**答**：小朋友湯水一定要溫飲，大約 37-40 度最適合。凍湯會刺激腸胃，太熱又會辣親喉嚨，飲之前記得試溫度。\n\n## 結語\n\n煲小朋友湯水唔難，難在識得按季節、按體質、按年齡去揀。記住平和為主、藥性為輔、少鹽少油呢 3 個大原則，再將食譜同份量寫清楚俾工人姐姐，小朋友一年四季都可以飲得健康。湯水只係日常調理嘅一環，配搭均衡飲食同足夠運動，先係強身嘅完整方程式。\n\n---\n\n*【免責聲明】本文內容僅供參考，所有湯水均屬食療參考性質，不能取代醫生或註冊中醫師嘅專業診斷同建議。如小朋友有任何長期健康問題或特殊體質，煲湯前請先諮詢專業醫護人員。*\n","primary",1787713574067]